魔法の食材、飯(イイ)とは？？
飯(イイ)は、滋賀県の郷土料理である『ふなずし』を漬けている際に、鮒と一緒に発酵したご飯(近江米)です。
その栄養価の高さと、発酵・健康美容食品としても今、注目されているスーパーフード＝「飯(イイ)」。
鮒はその飯(イイ)に漬け込まれる事で、芳醇な味わいになり、まさにくせになる味へと変わります。
私たちは、その飯(イイ)にお肉を漬け込む事に挑み、、まず食べたときの柔らかさに驚き、この美味しさは・・、…さらに、、と色々お伝えしたくなります！！
気になる方はぜひ、この体験イベントでスーパーフード 【飯(イイ)】を体感してください！！
ほりかふぇ冬の大人気イベントへ、ご応募お待ちしてます！
近江牛で！飯(イイ)漬け体験イベント inほりかふぇ 概要
開催日 : 2024年2/10㈯・2/18㈰ (いずれかの日程をご選択ください)
ご好評につき2024年2月開催も無事終了しました！！次回は6月開催予定！！
開催時間 : 11時〜
催行時間 : 約１時間程度
開催定員 : 各回最大 10 名（最少催行人数5名）
体験内容 :
スタッフガイドの元、近江牛、野菜をタッパーに用意した飯(イイ)に漬け込む体験♪漬け込んだものはそのままお持ち帰り OK!! 毎回好評いただいてる”飯”料理の試食会もございます♪
【体験参加料】1 名 3,800 円税込（食材、飯、タッパー代含む）
オプション :
イベント参加時間外での、お食事・カフェ利用も大歓迎です(参加者特典割引有り)
イベント詳細
➀事前に用意した漬け込み用タッパーに、飯を入れていただきます。(作業時のアルコール消毒、手袋はこちらで用意します)
➁近江牛赤身ブロック肉・野菜(大根、キュウリ、人参)を漬け込んでいただきます。
※お肉・お野菜はタッパーの大きさに合わせ、事前にカットしてあります。
➂そのままタッパーごとお持ち帰り！ 2日程度でしっかり味が入ります！
漬けた飯は冷蔵保管でき、その後も他のお肉や野菜を漬けることも出来ます♪
☆超簡単＆手ぶらで気軽にご参加いただけるイベントです！！
毎回ご好評をいただいております飯(イイ)を使った料理の試食会もございます♪
◆飯を使用したクリームパスタ
◆飯漬けローストビーフ、飯ワサビを添えて
◆自家製ふなずしのブルスケッタ
◆野菜スティックを特製飯ディップで
◆バウムラスクを飯チョコディップで（デザート）、珈琲
さらに、、参加者様限定！特別価格にて飯(イイ)の販売も行います‼
ご家庭で、お好みの食材で飯漬けをぜひ～！！
